皆さま、初めまして。M.217のオーナーシェフ、鈴木です。この度、私たちの新たな挑戦としてレストラン「M.217」のホームページを開設いたしました。
このホームページでは、私たちが日々提供しているメニューや、その背後にある料理への想い、また、季節ごとの旬の食材や料理の紹介など、M.217の魅力を皆さまにお伝えしてまいります。
私たちM.217は、新鮮な素材を生かしたフレンチグリル料理を提供するレストランです。特に私の特技である、炭火で調理することで素材の美味しさを最大限に引き立てた料理が自慢です。
また、私が修業を積んだ湘南平塚のフランス料理店「マリー・ルイーズ」から取った「M」、そして父が市場で働いていたときにかぶっていた帽子についていた番号「217」。この二つのエピソードがレストラン名「M.217」には込められています。
これからM.217のホームページを通して、私たちの料理への情熱と素材への敬意、そして皆さまへの感謝の気持ちをお伝えして参ります。何卒、これからもM.217をよろしくお願い申し上げます。